מרבית צריכת המים בישראל מיועדת לחקלאות ולתעשייה. מקורות מספקת כ-70% מהמים המסופקים לחקלאות בישראל. בשנת 2007 סיפקה מקורות 1519 מליון מ"ק מתוכם 665705 מליון מ"ק לחקלאות ו- 79 מליון מ"ק לתעשייה.
מתוך 705 מליון מ"ק אשר סופקו לחקלאות, 230 מליון מ"ק הינם מי קולחים ו- 127 מליון מים מליחים.
מתוך 79 מליון מ"ק לתעשייה, סופקו 1.6 מליון מ"ק מים מליחים..
במדינת ישראל, הממשלה היא זו הקובעת את הקצאות המים לחקלאות. בהתאם להחלטת הממשלה, המים לצריכה חקלאית מוקצים הן לחקלאות פרטית והן לחקלאות מתוכננת (בקיבוצים ובמושבים). החל משנת 1986, מקצצת מדינת ישראל בהקצאות המים השפירים לחקלאות בשל המחסור במים. למרות הקיצוצים, פועלת "מקורות" לאורך כל שנות קיומה, במטרה לנצל נכון את משאבי המים במדינה. פיתוחים טכנולוגיים, קידום ופיתוח מפעלי קולחים, הקו השלישי לנגב המוביל את קולחי השפד"ן להשקיית הנגב ובניית מתקני התפלה מתקדמים, יישום ופיתוח שיטות התפלה, מאפשרות לחברה לספק את דרישות המים למגזרים התעשייתיים והחקלאים בארץ. אספקת מים זו כוללת,הזרמת מים באיכויות שונות למגזרים השונים, בהתאם לדרישות השונות ולשימוש הנעשה בהם במגזר החקלאי או התעשייתי.