מרבית צריכת המים בישראל מיועדת לחקלאות ולתעשייה. מקורות מספקת כ-70% מהמים המסופקים לחקלאות בישראל. בשנת 2010 סיפקה מקורות 1,419.2מיליון מ"ק מתוכם 665 מיליון מ"ק לחקלאות ו- 86 מליון מ"ק לתעשייה.
מתוך 665 מיליון מ"ק אשר סופקו לחקלאות, 241.8 מליון מ"ק הינם מי קולחים ו- 127.4מליון מים מליחים. מתוך 86 מיליון מ"ק לתעשייה, כ- 2.5 מיליון מ"ק מים מליחים.
במדינת ישראל, הממשלה היא זו הקובעת את הקצאות המים לחקלאות. בהתאם להחלטת הממשלה, המים לצריכה חקלאית מוקצים הן לחקלאות פרטית והן לחקלאות מתוכננת (בקיבוצים ובמושבים). החל משנת 1986, מקצצת מדינת ישראל בהקצאות המים השפירים לחקלאות בשל המחסור במים. למרות הקיצוצים, פועלת "מקורות" לאורך כל שנות קיומה, במטרה לנצל נכון את משאבי המים במדינה.
פיתוחים טכנולוגיים, קידום ופיתוח מפעלי קולחים, הקו השלישי לנגב המוביל את קולחי השפד"ן להשקיית הנגב ובניית מתקני התפלה מתקדמים, יישום ופיתוח שיטות התפלה, מאפשרים לחברה לספק את דרישות המים למגזרים התעשייתיים והחקלאים בארץ. אספקת מים זו כוללת,הזרמת מים באיכויות שונות, בהתאם לדרישות השונות ולשימוש הנעשה בהם במגזר החקלאי או התעשייתי.